एर्गोथिओनिन हे स्फटिकासारखे सल्फर असलेले संयुग आहे. हे प्रथम 1909 मध्ये एर्गॉट बुरशीमध्ये सापडले होते.

एर्गोथिओनिन विविध प्राणी, वनस्पती आणि सूक्ष्मजीवांमध्ये अस्तित्वात आहे, परंतु केवळ काही सूक्ष्मजीव स्वायत्तपणे संश्लेषित करू शकतात.

आमचे एर्गोथिओन (EGT) हिस्टिडाइनच्या कच्च्या मालाद्वारे आणि उच्च कार्यक्षम एन्झाइम-उत्प्रेरित संश्लेषण वापरून बनवले जाते.